Resep Rujak Serut 002

Anda yang senang dengan rujak, sekaranglah saatnya yang tepat untuk membuat resep rujak serut. Yang pasti cocok untuk Anda yang gemar akan rujak.Rujak Serut atau disebut juga Rujak Gobed, ada pula yang menyebutnya Rujak Pasrah karena buah-buahan ‘anggota’ rujak ini semua di-gobed atau di-pasrah, sementara sebagian lain menyebutnya Rujak Serut, karena buahnya di ‘serut’. Rasanya pedas, asam, manis, campuran buahnya beragam. Segar disajikan sebagai dessert.Berikut cara pembuatan Rujak Serut tersebut.
Bahan:
½ kg ubi merah
½ kg mangga muda
½ kg nanas
½ kg kedondong
½ kg bengkuang
½ kg ketimun
½ kg gula jawa
3 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
Cara Membuat :
Kupas semua buah, kecuali mangga muda cukup dicuci saja.
Lalu serut menggunakan parutan kasar. Khusus nanas, dipotong dadu.Campur jadi satu dalam wadah.
Haluskan cabe merah, cabe rawit dan gula jawa, campurkan kedalam parutan aneka buah, aduk rata.
Rujak serut segar disajikan dalam keadaan dingin.

Resep Rujak Serut 001

Rasa manis-asam dari buah-buahan, berpadu dengan manis dari gula merah dan pedas dari cabai, pasti akan digemari oleh para tamu. Ya, semangkok kecil rujak serut yang segar sangatlah pas disajikan sebagai appetizer melengkapi rangkaian hidangan Lebaran anda.

Agar resep rujak serut ini semakin sempurna, pilihlah buah-buahan yang segar dan berkualitas bagus. Rujak serut juga sebaiknya dibuat beberapa saat ketika akan disantap. Berbeda dengan rujak potong, buah yang diserut kasar akan lebih cepat layu jika terlalu lama terkena udara. Belum lagi campuran bumbu asam jawa dan gula merah akan membuat serutan buah lebih cepat layu.

Untuk penggunaan cabai dalam resep, bisa anda sesuaikan dengan selera. Namun tetap perhatikan takarannya ya.. Meskipun anda pecinta pedas, jangan terlalu banyak menggunakan cabai. Lambung yang sudah satu bulan biasa kosong di siang hari, bisa kaget jika harus mencerna makanan yang terlalu pedas. Anda tidak mau kan sakit perut I hari Lebaran? Berikut resep rujak serut yang bisa anda coba.

Resep Rujak Serut

Print
Waktu persiapan
15 mins
Waktu memasak
10 mins
Waktu total
25 mins

Saran penyajian: 5 porsi

Bahan-bahan:
500 gr bengkoang
200 gr jambu air
200 gr mangga mengkal
200 gr kedondong
200 gr pepaya mengkal
200 gr nanas
Bumbu halus:
3 buah cabai rawit merah
1 sdm garam
500 gr gula merah
2 sdm air asam jawa

Cara membuat
Kupas semua buah-buahan, cuci dan serut kasar kecuali nanas, potong dadu kecil.
Tempatkan semua buah-buahan di dalam mangkok besar, lalu masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.
Hidangkan dalam keadaaan dingin.